YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ ALANI
ALANIN AMACI: Yiyecek-İçecek Hizmetleri alanı altında yer alan mesleklerde, sektörün ihtiyaçları ve hizmet sektöründeki gelişmeler doğrultusunda, mesleki yeterlikleri kazanmış nitelikli meslek elemanları yetiştirmek amaçlanmaktadır.
İSTİHDAM ALANLARI
Yiyecek İçecek Hizmetleri alanından mezun olan öğrenciler, seçtikleri dal/meslekte kazandıkları yeterlikler doğrultusunda;
1. Konaklama işletmelerinin yiyecek içecek ünitelerinde,
2. Pastanelerde,
3. Kurum mutfaklarında,
4. Kafeterya, bar ve restoranlarda,
5. Yemek fabrikalarında,
6. Ulaşım araçlarının yiyecek içecek ünitelerinde
7. Fuar/kongre, otobüs/tren, havayollarının yer hizmetleri ve uçaklarda vb.
yerlerde çalışabilirler.
ALAN TANITIMI:
Okulumuzda, Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı Mutfak Dalında eğitim öğretim verilmektedir. Bölümümüze ait 2 adet atölye bulunmaktadır. Bölüm dersleri bu atölyelerde uygulamalı olarak işlenmektedir. Bu derslerde; Türk Mutfağı ve Uluslar arası mutfaklara ait yemeklerin yapımı, servise hazırlanması ve kurallara uygun olarak servis edilmesi öğretilmektedir.
MUTFAK DALI DERSLERİ:
Servis Hazırlıkları(Ortak Alan Dersleri)
Temel Yiyecek Üretimi(Ortak Alan Dersleri)
Mutfak Uygulamaları
Türk Mutfağı Yemekleri
Açık Büfe
İşletmelerde Beceri Eğitimi
YATAY VE DİKEY GEÇİŞLER
Diploma almaya hak kazanan öğrenci, Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanının devamı niteliğindeki programların veya bu alana en yakın programların uygulandığı meslek yüksek okuluna sınavsız geçiş yapabilir ya da sınav sonuçlarına göre diğer yüksek öğrenim kurumlarını tercih edebilir.