Proteinler
Organik bilesiklerin büyük bir grubu protein molekülleridir.Bir kismi hücrenin yapisina katilir digerleri hücrede düzenleyici olarak görev yapar.Yapi taslari aminoasitlerdir.Dogada 20 çesit aminoasit vardir. Yapilarinda C,H,O ve yaninda N,S,P vardir
Proteinlerin farkli olus nedenleri:
-Aminoasitlerin siralanisi
-Aminoasitlerin sayisi
-Aminoasitlerin çesidi
-Aminoasitlerin tekrarlanma sikligi
-DNA sifresiyle olusmalari da proteinleri farkli kilar.Çünkü tüm canlilarin DNA’lari farklidir.
Proteinlerin Görevleri
Proteinlerin vücutta yapim ve onarim görevi vardir. Hücrenin esas yapisini olustururlar. Baslangiçta tek hücreden olusan zigot annenin aldigi proteinli besinlerle birlikte büyür, gelisir. Vücudun dısından gelen mikroplara karsi vücudun savunmasında görevli antikorlar da proteinlerden yapılmıstır.
1.Düzenleyici olarak görev alan organik moleküllerdir.
2.Enerji vermezler.Eksikliklerinde çesitli hastaliklar olusur.
3.Sindirime ugramazlar,çünkü küçük moleküllerdir.
4.Hayvan hücrelerinde sentezlenmezler.Besinlerle alınırlar.
Ikiye ayrilirlar:
-Suda eriyen vitaminler
-Yagda eriyen vitaminler