Vücudun temel yapı birimidir. Canlıların büyüyüp gelişmesini sağlar.
Yaraların iyileşmesini sağlar.
Büyüme ve gelişme sırasında yapıcı görev üstlenerek
1- Kasların gelişmesini
2- Boyun uzamasını
3- Tırnak ve saçların uzamasını sağlar.
Proteinler, bitkisel ve hayvansal besinlerden elde edilir.
Et, yumurta, süt, peynir, yoğurt, tavuk ve balık proteince zengin hayvansal besinlerdir.
Tahıllar (buğday, arpa, çavdar, yulaf…) Baklagiller (Nohut, mercimek, bakla, fasulye …)
Kuruyemişlerde (Fındık, ceviz, badem …) proteince zengin besinlerdir.