Formülü: NaCl (Sodyum Klorür) Özellikleri: 1- Çözünürlük: Sofra tuzu, su ve diğer polar çözücülerde kolayca çözünür. Bu özelliği, yemeklerin tatlandırılmasında ve çeşitli endüstriyel uygulamalarda kullanılmasını sağlar. 2- Kristal Yapı: Sofra tuzu, iyonik bir bileşik olup, kristal yapısında sodyum (Na⁺) ve klor (Cl⁻) iyonlarının birbirine çekim kuvvetiyle bağlandığı bir düzenleme gösterir. Bu kristal yapı, tuzun katı halde bulunmasını ve belirli bir erime noktasına sahip olmasını sağlar.