Hücrenin dış kısmında bulunan, hücreyi diğer hücrelerden ve cansız çevreden ayıran, seçici geçirgen yapıya hücre zarı denir. Hücre zarının özellikleri aşağıda verilmiştir:
• Dinamiktir.
• Esnek ve saydam yapıdadır.
• Karbohidrat, yağ ve proteinden oluşur.
• Seçici geçirgendir. Maddelerin hücreye giriş çıkışını denetler