MEB Okul Kantinlerinin Denetimi ve Uyulacak Hijyen Kuralları Genelgesi de okulların bünyesinde faaliyet gösteren kantinlerin ;gıda denetimi,Tarım İl/İlçe Müdürlükleri tarafından yetkilendirilen kişi ve kurumlarca yapılır.
Kantinlerin genel denetimi ise okul müdürünün kendisi veya görevlendireceği bir müdür yardımcısı başkanlığında kurulacak bir komisyon tarafından ayda en az bir kez Okul Kantini Denetim Formuna uygun olarak denetlenmelidir.
Bu komisyon öğrenim yılı başında Öğretmenler Kurulu Toplantoısında seçilmelidir. Komisyon,müdür,müdür başyardımcısı veya müdür yardımcısının başkanlığında tercihen sağlık bilgisi/biyoloji öğretmeni ,okul aile birliğinden bir yetkili öğrencilerin oylarıyla seçilen Okul Meclisi Başkanı, veya yardımcısından oluşturulmalıdır. Acil durumlarda gereği için Tarım İl/İlçe Müdürlüklerinin gıda denetçileri kontrol ve denetim için davet edilmelidir.