Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı

Alanın Amacı

Bu alanın temel amacı, yiyecek ve içeceklerin servise hazırlanması ile üretim ve sunum süreçlerinde görev alabilecek teknik elemanlar yetiştirmektir.

Öğrenciler, hijyen kurallarına uygun çalışma ve temel servis uygulamaları konusunda mesleki yeterlilik kazanarak sektöre hazırlanır.

Programda Kazandırılan Beceriler

• Beslenme ilkelerine uygun çalışma
• Hijyen ile ilgili işlemleri yürütme
• Temel yiyecek üretimi uygulamaları yapma
• Temel servis işlemlerini gerçekleştirme

Mezunlar Nerelerde Çalışabilir?

• Pastanelerde çalışma
• Kurum mutfaklarında görev alma
• Restoranlarda çalışma
• Otellerde görev alma
• İşletmelerin yiyecek içecek ünitelerinde çalışma

Staj ve Uygulama Süreci

Anadolu Meslek Programı öğrencileri 12. sınıfta haftada 3 gün, yoğunlaştırılmış eğitim uygulanan durumlarda ise 10 ve 11. sınıfların mayıs ve eylül aylarında haftalık azami süre aşılmadan haftada 6 gün işletmelerde mesleki eğitim yapar. Ayrıca il istihdam ve mesleki eğitim kurulu tarafından belirlenen ve Genel Müdürlükçe onaylanan okullarda 11 ve 12. sınıf meslek derslerinin eğitimi işletmelerde yürütülebilir. Anadolu Teknik Programı öğrencileri ise 9. sınıf sonunda başlayan süreçten 11. sınıf sonuna kadar ders dışı zamanlarda toplam 40 iş günü staj yapar.

Mezuniyet Sonunda Verilen Belgeler

Programı tamamlayan öğrencilere alan ve dalını gösteren diploma ile birlikte İş Yeri Açma Belgesi verilir. Seçmeli meslek dersleri aracılığıyla ilgili mesleklere ait sertifikalar, Türkiye Yeterlilikler Çerçevesi kapsamında Europass Sertifika/Diploma Eki ve başarılan dersleri, modülleri ve kredileri gösteren belge düzenlenir. Alanında çalışan mezunlara teknisyen unvanı verilir.

Üniversiteye Geçiş İmkânı

Bu alandan mezun olan öğrenciler, Yükseköğretim Kurumları Sınavı’na katılıp başarılı olmaları hâlinde ön lisans veya lisans programlarına geçiş yapabilir.