Vitamin,Karbonhidrat ,Protein ve Yağların Ayraçları

Vitaminlerin, Karbonhidrat ,Protein ve Yağların Ayraçları

AYIRAÇLAR=İNDİKATÖRLER
• Çeşitli maddeleri tanımak varlığını anlamak için kullanılan maddelere ayıraç denir.
KARBONHİDRAT
ekmek,pilav,makarna,unlu yiyecekler,patates,süt,süt ürünleri,meyveler vb.
• Nişasta + İyot Çözeltisi ——- > Mavi – Mor Renk
• Nişasta + Lügol Çözeltisi ——- > Mavi – Mor Renk
• Glikoz + Benedict Çözeltisi —-ISI—-> Kiremit Kırmızısı Renk
• Glikoz + Fehling Çözeltisi —–ISI—-> Kiremit Kırmızısı Renk
• Selüloz + İyotlu Çinkoklorür———— >Açık Mavi veya Yeşil Renk
• Glikojen +İyot Çözeltisi——————- >Kahverengi-Kırmızı renk
PROTEİN 
et,süt,yumurta,peynir,bakla,fasülye,nohut,mercimek v.b.
• Protein + Nitrikasit ———ISI——- > Sarı Renk
• Protein + Biüret ———–ISI——- > Mor – Menekşe Renk
• Protein + Fehling Çözeltisi—-ISI—–>Menekşe Renk
• Protein + Lügol ————ISI——— > Sarı Renk
YAĞLAR
içyağı,kuyrukyağı,zeytinyağı,mısıryağı,pamukyağı,ayçiçekyağı,soyayağı,fındık,ceviz,fıstıkyağı
• Yağ + Eter ———————> Kağıt üzerinde saydam leke
• Yağ + Aseton ——————> Kağıt üzerinde saydam leke
• Yağ + Alkol ——————–> Kağıt üzerinde saydam leke
• Yağ +Sudan III —-ISI——-> Kırmızı damlacıklar

 

Yorum yapın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.