- Ülkemiz, farklı iklim tiplerinin görülmesi nedeni ile sebze tarımına uygundur.
- Ülkemizde sebzelerin en erken yetiştiği yer Akdeniz Bölgesi, en geç yetiştiği yer ise Doğu Anadolu Bölgesi‘dir (domates, biber, patlıcan, salatalık, kabak).
- Seracılık faaliyetlerinin gelişmiş olmasından dolayı en çok sebze üretimi Akdeniz ve Ege bölgelerinde yapılmaktadır.
- Akdeniz Bölgesi’nde turfanda sebzecilik gelişmiştir.
Seracılık (Turfandacılık)
- Cam veya plastikten yapılan seralarda mevsimi dışında meyve ve sebze üretme faaliyetlerine seracılık (turfandacılık) denir.
- Seracılık güneşli gün sayısının fazla olduğu Akdeniz, Ege, Marmara ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yapılır.
- Karadeniz kıyılarında bulutlu gün sayısının fazla olması, Doğu Anadolu’da kış mevsiminin soğuk ve uzun geçmesi, İç Anadolu’da ise yaz kuraklığının erken başlaması sebze üretimini sınırlandırmış ve seracılığı engellemiştir.
Yumrulu Bitkiler
Ürünü toprağın altında olan, düşük sıcaklıklara dayanabilen patates, soğan, havuç, turp, sarımsak gibi bitkilere yumrulu bitkiler denir.