Antepfıstığıgillerden, Türkiye’de Gaziantep, Urfa, Kahramanmaraş, Adıyaman ve Siirt illerinde yetiştirilen bir ağaç ve bu ağacın yemişi (Pistacia vera). Eskiden şamfıstığı da denilen antepfıstığının kavrulmuşu çerez olarak tüketilir ve tatlıcılıkta kullanılır. Kuru olarak uzun süre saklanabilir. Türkiye’de 1980 yılında 28.100.000 ağaçtan 7.500 ton ürün alınmıştır.
